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酵素の特徴③


酵素とはタンパク質の一種です

 

私達の体内には、約3000種類以上の酵素があるといわれています

 

なぜこんなにも種類があるのかというと・・・それぞれの酵素はそれぞれ一つの仕事しかできないからです

 

目やにがでるのも、赤ちゃんが飲む母乳が白いのも酵素が働いているからなんです

 

そして、ビタミン・ミネラル

 

これは摂っていても、酵素がなければ体の中で働きません

 

酵素にとっても、ビタミン・ミネラルにとっても、どちらも欠かせない大切なパートナーです

 

発酵食品には多数のビタミン・ミネラルが含まれているので、摂り方は「」よりも「バランス」なので

 

食事でうまく取り入れましょう

 

 

ファロワール躰・工房
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